Inicialmente, na cabeça do alho, observa-se uma área encharcada. Com o passar do tempo e com a evolução da doença pode-se observar a formação de um mofo branco com a produção de pequenos grânulos de cor preta e arredondados. As folhas podem apresentar-se com uma coloração amarelada. No armazenamento, em condições adequadas para o desenvolvimento do fungo, é comum o apodrecimento completo da cabeça.