A doença manifesta-se durante a floração, formação e maturação dos frutos, quando é maior a cobertura foliar. As folhas e hastes infectadas apresentam podridão mole e aquosa (mela), principalmente nas partes que ficam em contato com o solo. Os frutos doentes apresentam podridão marrom, mole e aquosa, coberta por um mofo marrom-claro.

A seguir, veja como a doença pode ser manejada dentro da agricultura orgânica. 

Caracterizada pela presença de manchas pequenas, escuras e angulares nas folhas. Algumas manchas apresentam rachaduras no centro das lesões. Os sintomas começam a surgir nas folhas mais jovens, ao contrário do que ocorre com as manchas causadas por Alternaria e por Septoria. O ataque severo provoca intensa queima das folhas, devida ao coalescimento das lesões e necrose das hastes. Os frutos não apresentam sintomas.

Os sintomas da antracnose são lesões são circulares ou ovaladas, deprimidas, bronzeadas ou escuras, úmidas e concêntricas, quase sempre recobertas por uma esporulação de coloração rosa ou alaranjada. As lesões podem ocorrer isoladas ou em grupos que podem se unir quando existir o inóculo na área e a condição climática for favorável ao desenvolvimento do patógeno. 

Afeta frutos jovens, maduros e em algumas situações os sintomas são visualizados somente na pós-colheita. Frutos infectados podem secar e se tornar mumificados. Os sintomas nas folhas, pecíolos e caules são caracterizados por lesões castanhas, irregulares, deprimidas e aspecto de rasgado (nas folhas). Necroses em botões florais, flores e a seca de frutos recém-fecundados também são sinais observados após a infecção por Colletotrichum spp.

Nas folhas os sintomas são manchas necróticas que apresentam coloração marrom, normalmente circundadas por um halo amarelo (semelhante ao da pinta bacteriana causada por outra bactéria). Nos frutos, pontuações escuras, porém, as lesões são maiores, mais claras e mais profundas que as da pinta-bacteriana. Também provoca queda de flores quando o ataque ocorre por ocasião do florescimento. 

Afeta toda a parte aérea da planta. Aparece primeiro nas folhas baixeiras, caracterizada por pequenas manchas necróticas de coloração marrons, e normalmente um halo amarelo ao redor da lesão. Nos frutos aparecem pontuações negras, superficiais, que podem ser arrancadas com a unha. Na floração a infecção pode provocar queda de flores.

Pode afetar toda a parte aérea do tomateiro, a partir das folhas mais velhas e próximas ao solo. Na folha, a doença caracteriza-se pela presença de manchas grandes, escuras, circulares, com anéis concêntricos. O ataque severo provoca desfolha acentuada e expõe o fruto à queima de sol. Também é comum o aparecimento de cancro no colo, nas hastes e nos frutos. 

A infecção pode afetar a planta inteira causando descoloração dos vasos e murcha. Já quando a infecção é local, caracteriza-se por pequenas manchas (cancros) de coloração palha. Este tipo de mancha também podem ser observados nos pedúnculos e causa manchas do tipo olho de perdiz nos frutos.